A baking dish of tuna noodle casserole with a scoop taken out. Fotografie Josepha de Leo, stylu jídla Judy Haubertové

Krémová tuňák s pánví je mezi námi populární po celá desetiletí. To je klasické pohodlí: více je to snadné, velmi přenosné a milované dětmi a dospělými. V mnoha částech země (zejména ve středu) to lze nalézt v jídlech, akcích, pohřbech a dalších setkáních. Tato pánev také dobře zamrzne, takže se jedná o perfektní jídlo, které slouží v noci obsazené v noci: po nalévání ingrediencí může vstoupit do hliníku a plastového papíru do mrazničky a plastový papír Kastrol A poté se připojí k budoucímu gastronomickému plánu. Nezapomeňte rozmrazit desku v lednici po dobu 12 až 24 hodin před umístěním do trouby.

Mnoho receptů (zejména po válce) požádá o toto jídlo s kombinací vaječných těstovin, konzervovaného tuňáka a houby polévky nebo kuřecí polévky, pokryté hranolky nebo sušenky Ritz. Překvapilo se však, že tato klasická večeře nevynalezla polévkovou společnost. Historici jídla zjistili, že se objevil jeden z prvních receptů na tištěné tuňáky Západ slunce Časopis v roce 1930 Cook ve Washingtonu. Tato verze používá bezdomovskou omáčku bez polévky místo polévky, která se v pozdějších desetiletích stala všudypřítomnou.

Naším nejlepším receptem na těstoviny je podobné jídlo z cukrové třtiny. Vyžaduje plechovku tuňáka (dokonale kvalitní tuňáka a olivový olej) a klasické vaječné těstoviny, ale skočí do konzervované polévky pro rozpuštěnou máslovou omáčku, vývar a plné mléko. Má také více hub než mnoho jiných verzí a trochu Jerezy pro dobrý vkus také hodí sýr Chen na střechu chleba na křupavý povrch, který se podobá. Tuňáková fúze . (Jděte s ostrým cedrem na velkou kořeněnou ránu). Podávejte pánev nebo Rychlý salát Nebo velká mísa jednoduchého zeleného fazole, která ji doprovází.

Informace o příjmech

  • Celkový čas

    1,5 hodiny

  • Plodina

    Vytváří od 4 do 6 porcí

Ingredience

1 průměrná cibule, 4½ lžíce s máslem 10 uncí bez soli. Houby, řezání a plátky ¼ palce (4 šálky) 2 lžičky sójové omáčky ¼ šálku mouky pro všechny 2 šálky čaje, kuřecí vývar 1 šálek citronového citronu citronu ¼ čajové soli 1 (6 jednotek). Suché zakřivené těstoviny (nejlepší Holanďany ve stylu Pennsylvánie; asi 3 x sklo) 1½ šálku tlustých drobků chleba (3 plátky bílého bílého sendvičového chleba) 4 unce. Ceddar Crooked Cheese (1 šálek) 1 lžíce rostlinného oleje

Příprava

  1. Krok 1

    Umístěte stojan na troubu do střední polohy a před -polyches při 375 ° F. máslo a 2 -litrový mělký zdroj pečení.

    Fáze 2

    Uvařte cibuli v 1 polévkové lžíci másla se špetkou soli v mírně nízkém, pokrytém 12 -palcovou pánví, někdy za stálého míchání, dokud nezměkne asi 5 minut. Zvyšte teplo na trochu vysoko a přidejte houby, poté skočte do míchání, čas od času, dokud houby nezačnou emitovat kapalinu asi 2 minuty. Přidejte sójovou omáčku a pokračujte v šetření hub pro míchání, dokud se neodpaří tekuté houby. Přidejte Jerez a vařte, někdy míchejte, dokud se nevypařuje. Vyjměte to z tepla.

    Krok 3

    Odpojte máslo se 3 polévkovými lžičkami, které zůstávají v těžké pánvi s 2 až 3 litry při nízké teplotě a plemenem mouky, a poté vařte Roux, promíchejte 3 minuty. Přidejte vývar k elektřině, míchání a vařte za stálého míchání. Míchejte mléko a vařte omáčku s občasným mícháním po dobu 5 minut. Smíchejte směs hub, citronové šťávy a soli. Naplňte tuňák v omáčce a jemně promíchejte. Položte omáčku solí a pepřem.

    Fáze 4

    Vařte těstoviny na pánvi od 5 do 6 litrů vroucí slané vody do Denty. Namáhejte těstoviny na síto a vraťte se do hrnce. Přidejte omáčku a jemně promíchejte tak, aby odpovídaly. Přeneste směs do zdroje pečení a rovnoměrně se rozšiřuje.

    Krok 5

    Smíchejte drobky a sýr v misce. Posypte olejem a znovu promíchejte, pak rovnoměrně posypte pánev. Pečte, dokud není kryt křupavý a bubnová omáčka po dobu 20 až 30 minut.

    Pozornost editora: Toto ustanovení bylo původně zveřejněno v vydání „Gourmet“ z května 2004 a poprvé se objevilo v Epicurive v srpnu 2004. V případě nekonečných předpisů na večeři během týdne začněte zde →