Potenker Plajek se zelenou hořčicíDitte Isager Stejně jako Italové zachránili vodu z kuchyně, aby obohatili své omáčky, jižní tekutinu z uzené kuchyně, známé také jako Dąsak, spolu se zeleným dušeným masami. Toto jídlo se ožení s těmito dvěma tradicemi. Dům s lehkou rukou, když je vývar slaný, když je snížen.
Informace o příjmech
-
Plodina
Vytváří od 4 do 6 porcí
Ingredience
1 polévková lžíce rostlinného oleje 1 10-12 unce uzené šunky nebo cibule ahumada-winged 1/2, hrubý česnek, mírně rozdrcený 2 listy bok 1/4 šálku červeného octa 2 lžíce pepře 3/4 liber skok 6 slaniny (kolektivní 7 ul)Příprava
Krok 1
Zahřejte olej ve velké pánvi při střední teplotě. Přidejte šunku a vařte, někdy se změňte na zlatohnědou, asi 8 minut. Snižte oheň na půli cesty. Přidejte cibuli, česnek a bobkové listy; Vařte čas od času a míchejte, dokud cibule nezačne bronz, asi 5 minut. Přidejte ocet a smíchejte, seškrábněte zlaté kousky. Smíchejte kořeněnou omáčku a cukr. Přidejte vývar a zelenou hořčici a vařte. Snižte teplo a vařte, dokud se kapalina sníží na 2 šálky, 1-2 hodiny. Umístěte síto do velké mísy nebo skla. Nave Polnikker v misce. Vyberte si a nechte maso z brootoru a přidejte těstoviny později, pokud chcete. Místa odmítnout kůži, kost a další pevné látky. Potlicker přeložil. Dolů: Polnikker a Ham lze provést o 2 dny dříve. Ocenění samostatně, dokud není zima; Zakryjte a udržujte to chladné.
Fáze 2
Vařte těstoviny ve velké pánvi od vroucí slané vody s občasným smícháním až po Denta. Vypouštět a kniha.
Krok 3
Mezitím je horká velká pánev na nízkém ohni. Přidejte slaninu a vařte s příležitostným mícháním, dokud nedosáhnete křupavého. Pokud jsou použity, přidejte chalky a maso vyhrazené; Vařte, čas od času smíchejte, dokud cibule nezměňuje, 4-5 minut. Nalijte přebytečný tuk do pánve. Zvýšit vysoké teplo; Přidejte zeleninu a vařte při míchání, dokud nebude sušen. Přidejte Pouenker, škrábající kousky zlata s dřevěnou lžičkou a vařte. Přidat těstoviny; Smíchejte pro zakrytí a vytápění. Domory je chuť soli a pepře.
Fáze 4
Přeneste směs misky do mísy a posypeme Pecorino.
