Foto: Chelsea Kyle, Anna Stockwell Food Style Vyřízněte kudrnaté květiny: Flora v malých kouscích před platem zajišťuje, že mají správnou velikost, aby se uvízli v Oecchiette, a tak zajistili maximální chuť paprsků při každém kousnutí.
Informace o příjmech
-
Celkový čas
45 minutu
-
Plodina
4 díly
Ingredience
1 Velká kudrnatá hlava -floror 1/4 šálku plus 2 polévkové lžíce. Olivový olej z první lžičky Panny 1. Kosperna plus 2 1/2 lžičky. Tuk mleté černé pepř, rozdělený plus 1 hřebíček česneku 6 uncí. Slanina, nasekané 5 velkých vaječných žloutků 2 unce. Nakonec sýr Parmesan (asi 1 šálek) a další, aby dali 12 uncí. Oecchiette 1/2 šálku nasekané petrželky (asi 1/2 skupiny)Příprava
Krok 1
Připravte troubu při 450 ° F. Odstraňte vnější listy a jádro kalendáře. Nakrájejte květiny na 3/4 'kusy. Přesuňte se na břeh s okrajem. Přidejte 1/4 šálku oleje, 1 lžička. Sůl a 1/2 lžičky. Koření a mix pro kombinaci. Hornee, hraje jednou na polovinu, dokud zvlněný límec není hluboce spálen v bodech, 30 až 35 minut. Okamžitě česnek pro zelí a směs (vypočteno ze zbytkového tepla k změkčení česneku); Rezervovat.
Fáze 2
Mezitím vařte slaninu ve velké pánvi při střední nízké teplotě s občasným mícháním na křupavou, od 8 do 10 minut. Přesuňte slaninu a 1 polévkovou lžíci lžíce. Tlustý becon ve velké misce. Přidejte žloutky, 1 šálek parmazánu, 2 lžičky. Koření a 2 další polévkové lžíce lžiček. olej. Porazte vidličku (bude to velmi silné, ale je to v pořádku).
Krok 3
Přidejte těstoviny a 1/2 šálku kuchyňské tekutiny do misky se směsí žloutku a intenzivně a neustále promíchejte dřevěnou lžičkou, abyste vytvořili krémovou smetanovou omáčku, která zakrývá těsto, v případě potřeby přidejte do kuchyně další tekutinu. To může vyžadovat větší premiéru, než očekáváte! Pokračujte alespoň 1 minutu. V případě potřeby vydejte a upravte koření. Přidejte květinu a petrželku a promíchejte znovu.
Fáze 4
Rozdělte masy mezi misky. Pokryjte více parmezánových sýrů a hojných úchytů koření.
